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Risotto alle fragole
Risotto alle fragole

Porzioni

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0185 g riso per persona
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342 kcal a porzione
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342
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Ingredienti

  • FragoleFragole - 140 g
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • ScalognoScalogno - 1
  • Riso per risottiRiso per risotti - 150 g
  • ProseccoProsecco - 40 ml
  • BrodoBrodo - 500 ml
  • Grana padano grattugiatoGrana padano grattugiato - 20 g

Procedimento

1
Fragole - 140 g
Lava le fragole, elimina i piccioli e tagliale a pezzetti.
2
Olio extra vergine d'oliva
In una pentola versa un giro d'olio e fallo scaldare.
3
Scalogno - 1
Aggiungi lo scalogno tritato e fai soffriggere.
4
Riso per risotti - 150 g
Unisci il riso e fallo tostare, mescolando per un minuto.
5
Prosecco - 40 ml
Sfuma con il vino e fai evaporare.
6
Brodo - 500 ml
A questo punto, versa un mestolo di brodo e fai cuocere il riso, aggiungendo altro brodo ogni volta che tenderà ad asciugarsi troppo.
7
A metà cottura circa, unisci le fragole tagliate a pezzetti.
8
Grana padano grattugiato - 20 g
Concludi la cottura del risotto, poi spegni il fuoco e manteca con formaggio grattugiato.
9
Impiatta decorando con una fragola e porta in tavola. Buon appetito!
Risotto alle fragole

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