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Risotto con funghi e zafferano
Risotto con funghi e zafferano

Porzioni

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0200 g riso per persona
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392 kcal a porzione
392 kcal
Energ.
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Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
392
kcal
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% GDA
16
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Ingredienti

  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • ScalognoScalogno - 1
  • Riso per risottiRiso per risotti - 160 g
  • BrodoBrodo - 500 ml
  • Funghi trifolati champignonsFunghi trifolati champignons - 180 g
  • ZafferanoZafferano - 1 bustina
  • Grana padano grattugiatoGrana padano grattugiato - 15 g
  • BurroBurro - 5 g

Procedimento

1
Olio extra vergine d'oliva
Fai scaldare l'olio in una pentola.
2
Scalogno - 1
Aggiungi lo scalogno tritato e fai soffriggere.
3
Riso per risotti - 160 g
Unisci il riso e fallo tostare, mescolando.
4
Brodo - 500 ml
Sfuma con un po' di brodo caldo e poi procedi alla cottura del riso aggiungendo altro brodo ogni volta che servirà.
5
Funghi trifolati champignons - 180 g
Aggiungi anche i funghi trifolati.
6
Zafferano - 1 bustina
Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e unisci lo zafferano, quindi mescola bene.
7
Grana padano grattugiato - 15 g
Burro - 5 g
Manteca con burro e formaggio grattugiato. Buon appetito.
Risotto con funghi e zafferano

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