Risotto con Emmental e prosciutto cotto - Ricetta

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Risotto con Emmental e prosciutto cotto

Porzioni

010 persone

2 persone

0185 g riso per persona

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430 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
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Ingredienti

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Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
Riso per risotti - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 gRiso per risotti - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 210 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 990 g - 1020 g - 1050 g - 1080 g - 1110 g - 245 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 740 g - 770 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 950 g - 980 g - 1020 g - 1050 g - 1090 g - 1120 g - 1160 g - 1190 g - 1230 g - 1260 g - 1300 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g - 520 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 720 g - 760 g - 800 g - 840 g - 880 g - 920 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1080 g - 1120 g - 1160 g - 1200 g - 1240 g - 1280 g - 1320 g - 1360 g - 1400 g - 1440 g - 1480 g - 320 g - 360 g - 410 g - 450 g - 500 g - 540 g - 590 g - 630 g - 680 g - 720 g - 770 g - 810 g - 860 g - 900 g - 950 g - 990 g - 1040 g - 1080 g - 1130 g - 1170 g - 1220 g - 1260 g - 1310 g - 1350 g - 1400 g - 1440 g - 1490 g - 1530 g - 1580 g - 1620 g - 1670 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g - 1400 g - 1450 g - 1500 g - 1550 g - 1600 g - 1650 g - 1700 g - 1750 g - 1800 g - 1850 g
Brodo - 115 ml - 135 ml - 150 ml - 165 ml - 185 ml - 200 ml - 215 ml - 235 ml - 250 ml - 265 ml - 285 ml - 300 ml - 320 ml - 330 ml - 350 ml - 370 ml - 380 ml - 400 ml - 420 ml - 430 ml - 450 ml - 470 ml - 480 ml - 500 ml - 520 ml - 530 ml - 550 ml - 570 ml - 580 ml - 600 ml - 620 ml - 235 ml - 265 ml - 300 ml - 330 ml - 370 ml - 400 ml - 430 ml - 470 mlBrodo - 500 ml - 530 ml - 570 ml - 600 ml - 630 ml - 670 ml - 700 ml - 730 ml - 770 ml - 800 ml - 830 ml - 870 ml - 900 ml - 930 ml - 970 ml - 1000 ml - 1030 ml - 1070 ml - 1100 ml - 1130 ml - 1170 ml - 1200 ml - 1230 ml - 350 ml - 400 ml - 450 ml - 500 ml - 550 ml - 600 ml - 650 ml - 700 ml - 750 ml - 800 ml - 850 ml - 900 ml - 950 ml - 1000 ml - 1050 ml - 1100 ml - 1150 ml - 1200 ml - 1250 ml - 1300 ml - 1350 ml - 1400 ml - 1450 ml - 1500 ml - 1550 ml - 1600 ml - 1650 ml - 1700 ml - 1750 ml - 1800 ml - 1850 ml - 470 ml - 530 ml - 600 ml - 670 ml - 730 ml - 800 ml - 870 ml - 930 ml - 1000 ml - 1070 ml - 1130 ml - 1200 ml - 1270 ml - 1330 ml - 1400 ml - 1470 ml - 1530 ml - 1600 ml - 1670 ml - 1730 ml - 1800 ml - 1870 ml - 1930 ml - 2000 ml - 2070 ml - 2130 ml - 2200 ml - 2270 ml - 2330 ml - 2400 ml - 2470 ml - 580 ml - 670 ml - 750 ml - 830 ml - 920 ml - 1000 ml - 1080 ml - 1170 ml - 1250 ml - 1330 ml - 1420 ml - 1500 ml - 1580 ml - 1670 ml - 1750 ml - 1830 ml - 1920 ml - 2000 ml - 2080 ml - 2170 ml - 2250 ml - 2330 ml - 2420 ml - 2500 ml - 2580 ml - 2670 ml - 2750 ml - 2830 ml - 2920 ml - 3000 ml - 3080 ml - 700 ml - 800 ml - 900 ml - 1000 ml - 1100 ml - 1200 ml - 1300 ml - 1400 ml - 1500 ml - 1600 ml - 1700 ml - 1800 ml - 1900 ml - 2000 ml - 2100 ml - 2200 ml - 2300 ml - 2400 ml - 2500 ml - 2600 ml - 2700 ml - 2800 ml - 2900 ml - 3000 ml - 3100 ml - 3200 ml - 3300 ml - 3400 ml - 3500 ml - 3600 ml - 3700 ml - 820 ml - 930 ml - 1050 ml - 1170 ml - 1280 ml - 1400 ml - 1520 ml - 1630 ml - 1750 ml - 1870 ml - 1980 ml - 2100 ml - 2220 ml - 2330 ml - 2450 ml - 2570 ml - 2680 ml - 2800 ml - 2920 ml - 3030 ml - 3150 ml - 3270 ml - 3380 ml - 3500 ml - 3620 ml - 3730 ml - 3850 ml - 3970 ml - 4080 ml - 4200 ml - 4320 ml - 930 ml - 1070 ml - 1200 ml - 1330 ml - 1470 ml - 1600 ml - 1730 ml - 1870 ml - 2000 ml - 2130 ml - 2270 ml - 2400 ml - 2530 ml - 2670 ml - 2800 ml - 2930 ml - 3070 ml - 3200 ml - 3330 ml - 3470 ml - 3600 ml - 3730 ml - 3870 ml - 4000 ml - 4130 ml - 4270 ml - 4400 ml - 4530 ml - 4670 ml - 4800 ml - 4930 ml - 1050 ml - 1200 ml - 1350 ml - 1500 ml - 1650 ml - 1800 ml - 1950 ml - 2100 ml - 2250 ml - 2400 ml - 2550 ml - 2700 ml - 2850 ml - 3000 ml - 3150 ml - 3300 ml - 3450 ml - 3600 ml - 3750 ml - 3900 ml - 4050 ml - 4200 ml - 4350 ml - 4500 ml - 4650 ml - 4800 ml - 4950 ml - 5100 ml - 5250 ml - 5400 ml - 5550 ml - 1170 ml - 1330 ml - 1500 ml - 1670 ml - 1830 ml - 2000 ml - 2170 ml - 2330 ml - 2500 ml - 2670 ml - 2830 ml - 3000 ml - 3170 ml - 3330 ml - 3500 ml - 3670 ml - 3830 ml - 4000 ml - 4170 ml - 4330 ml - 4500 ml - 4670 ml - 4830 ml - 5000 ml - 5170 ml - 5330 ml - 5500 ml - 5670 ml - 5830 ml - 6000 ml - 6170 ml
Emmental - 12 g - 13 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 gEmmental - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 45 g - 55 g - 60 g - 65 g - 75 g - 80 g - 85 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 135 g - 140 g - 145 g - 155 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g - 185 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g - 245 g - 60 g - 65 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 110 g - 115 g - 125 g - 135 g - 140 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 185 g - 190 g - 200 g - 210 g - 215 g - 225 g - 235 g - 240 g - 250 g - 260 g - 265 g - 275 g - 285 g - 290 g - 300 g - 310 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 80 g - 95 g - 105 g - 115 g - 130 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 185 g - 200 g - 210 g - 220 g - 235 g - 245 g - 255 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 420 g - 430 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 255 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 490 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 115 g - 135 g - 150 g - 165 g - 185 g - 200 g - 215 g - 235 g - 250 g - 265 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 370 g - 380 g - 400 g - 420 g - 430 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 520 g - 530 g - 550 g - 570 g - 580 g - 600 g - 620 g
oppure Groviera - 12 g - 13 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 45 g - 55 g - 60 g - 65 g - 75 g - 80 g - 85 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 135 g - 140 g - 145 g - 155 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g - 185 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g - 245 g - 60 g - 65 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 110 g - 115 g - 125 g - 135 g - 140 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 185 g - 190 g - 200 g - 210 g - 215 g - 225 g - 235 g - 240 g - 250 g - 260 g - 265 g - 275 g - 285 g - 290 g - 300 g - 310 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 80 g - 95 g - 105 g - 115 g - 130 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 185 g - 200 g - 210 g - 220 g - 235 g - 245 g - 255 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 420 g - 430 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 255 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 490 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 115 g - 135 g - 150 g - 165 g - 185 g - 200 g - 215 g - 235 g - 250 g - 265 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 370 g - 380 g - 400 g - 420 g - 430 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 520 g - 530 g - 550 g - 570 g - 580 g - 600 g - 620 g
Prosciutto cotto - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 45 g - 55 g - 60 g - 65 g - 75 g - 80 g - 85 g - 95 gProsciutto cotto - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 135 g - 140 g - 145 g - 155 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g - 185 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g - 245 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 255 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 490 g - 115 g - 135 g - 150 g - 165 g - 185 g - 200 g - 215 g - 235 g - 250 g - 265 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 370 g - 380 g - 400 g - 420 g - 430 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 520 g - 530 g - 550 g - 570 g - 580 g - 600 g - 620 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 165 g - 185 g - 210 g - 235 g - 255 g - 280 g - 300 g - 330 g - 350 g - 370 g - 400 g - 420 g - 440 g - 470 g - 490 g - 510 g - 540 g - 560 g - 580 g - 610 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 720 g - 750 g - 770 g - 790 g - 820 g - 840 g - 860 g - 185 g - 215 g - 240 g - 265 g - 295 g - 320 g - 350 g - 370 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 510 g - 530 g - 560 g - 590 g - 610 g - 640 g - 670 g - 690 g - 720 g - 750 g - 770 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 910 g - 930 g - 960 g - 990 g - 210 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 990 g - 1020 g - 1050 g - 1080 g - 1110 g - 235 g - 265 g - 300 g - 330 g - 370 g - 400 g - 430 g - 470 g - 500 g - 530 g - 570 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 730 g - 770 g - 800 g - 830 g - 870 g - 900 g - 930 g - 970 g - 1000 g - 1030 g - 1070 g - 1100 g - 1130 g - 1170 g - 1200 g - 1230 g
Grana padano grattugiato Grana padano grattugiato

L'Emmental (detto anche Emmentaler o Emmenthal) è un formaggio svizzero a pasta dura, ricavato dal latte vaccino e caratterizzato dalla presenza di buchi grossi e numerosi al suo interno.

Il nome di questo formaggio deriva dalla sua zona di origine, ovvero la valle Emmental, che si trova nel cantone di Berna sulle Alpi centrali.

Si tratta di un alimento molto energetico, ricco di grassi e di proteine. Inoltre, apporta molti sali minerali, soprattutto calcio e fosforo.

Il risotto con Emmental e prosciutto cotto è un risotto semplice da fare, cremoso e filante. In poche parole, prepariamo il risotto "in bianco", verso fine cottura aggiungiamo il prosciutto e infine mantechiamo con il formaggio.

Al posto dell'Emmental potete utilizzare il groviera.