Risotto ai porri e pomodoro - Ricetta

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Risotto ai porri e pomodoro

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Ingredienti

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Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
Riso per risotti - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 200 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 gRiso per risotti - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 400 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 570 g - 590 g - 600 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 760 g - 780 g - 800 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 950 g - 980 g - 1000 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 990 g - 1020 g - 1050 g - 1080 g - 1110 g - 1140 g - 1170 g - 1200 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 740 g - 770 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 950 g - 980 g - 1020 g - 1050 g - 1090 g - 1120 g - 1160 g - 1190 g - 1230 g - 1260 g - 1300 g - 1330 g - 1370 g - 1400 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g - 520 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 720 g - 760 g - 800 g - 840 g - 880 g - 920 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1080 g - 1120 g - 1160 g - 1200 g - 1240 g - 1280 g - 1320 g - 1360 g - 1400 g - 1440 g - 1480 g - 1520 g - 1560 g - 1600 g - 360 g - 410 g - 450 g - 500 g - 540 g - 590 g - 630 g - 680 g - 720 g - 770 g - 810 g - 860 g - 900 g - 950 g - 990 g - 1040 g - 1080 g - 1130 g - 1170 g - 1220 g - 1260 g - 1310 g - 1350 g - 1400 g - 1440 g - 1490 g - 1530 g - 1580 g - 1620 g - 1670 g - 1710 g - 1760 g - 1800 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g - 1400 g - 1450 g - 1500 g - 1550 g - 1600 g - 1650 g - 1700 g - 1750 g - 1800 g - 1850 g - 1900 g - 1950 g - 2000 g
Vino bianco secco - 13 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 mlVino bianco secco - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 115 ml - 120 ml - 120 ml - 125 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 140 ml - 145 ml - 150 ml - 155 ml - 160 ml - 165 ml - 170 ml - 175 ml - 180 ml - 185 ml - 190 ml - 50 ml - 55 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 140 ml - 145 ml - 150 ml - 155 ml - 165 ml - 170 ml - 175 ml - 180 ml - 190 ml - 195 ml - 200 ml - 205 ml - 215 ml - 220 ml - 225 ml - 230 ml - 240 ml - 245 ml - 250 ml - 65 ml - 70 ml - 80 ml - 85 ml - 95 ml - 100 ml - 110 ml - 115 ml - 125 ml - 135 ml - 140 ml - 150 ml - 155 ml - 165 ml - 170 ml - 180 ml - 190 ml - 195 ml - 205 ml - 210 ml - 220 ml - 225 ml - 235 ml - 240 ml - 250 ml - 260 ml - 265 ml - 275 ml - 280 ml - 290 ml - 295 ml - 300 ml - 310 ml - 75 ml - 85 ml - 95 ml - 105 ml - 115 ml - 120 ml - 130 ml - 140 ml - 150 ml - 160 ml - 170 ml - 180 ml - 190 ml - 195 ml - 205 ml - 215 ml - 225 ml - 235 ml - 245 ml - 255 ml - 265 ml - 270 ml - 280 ml - 290 ml - 300 ml - 310 ml - 320 ml - 330 ml - 340 ml - 350 ml - 360 ml - 370 ml - 380 ml - 90 ml - 100 ml - 110 ml - 120 ml - 130 ml - 140 ml - 155 ml - 165 ml - 175 ml - 185 ml - 195 ml - 210 ml - 220 ml - 230 ml - 240 ml - 250 ml - 265 ml - 275 ml - 285 ml - 295 ml - 310 ml - 320 ml - 330 ml - 340 ml - 350 ml - 360 ml - 370 ml - 380 ml - 390 ml - 400 ml - 420 ml - 430 ml - 440 ml - 100 ml - 115 ml - 125 ml - 140 ml - 150 ml - 165 ml - 175 ml - 190 ml - 200 ml - 215 ml - 225 ml - 240 ml - 250 ml - 265 ml - 275 ml - 290 ml - 300 ml - 310 ml - 330 ml - 340 ml - 350 ml - 360 ml - 380 ml - 390 ml - 400 ml - 410 ml - 430 ml - 440 ml - 450 ml - 460 ml - 480 ml - 490 ml - 500 ml - 115 ml - 125 ml - 140 ml - 155 ml - 170 ml - 185 ml - 195 ml - 210 ml - 225 ml - 240 ml - 255 ml - 265 ml - 280 ml - 295 ml - 310 ml - 320 ml - 340 ml - 350 ml - 370 ml - 380 ml - 390 ml - 410 ml - 420 ml - 440 ml - 450 ml - 460 ml - 480 ml - 490 ml - 510 ml - 520 ml - 530 ml - 550 ml - 560 ml - 125 ml - 140 ml - 155 ml - 170 ml - 190 ml - 205 ml - 220 ml - 235 ml - 250 ml - 265 ml - 280 ml - 295 ml - 310 ml - 330 ml - 340 ml - 360 ml - 380 ml - 390 ml - 410 ml - 420 ml - 440 ml - 450 ml - 470 ml - 480 ml - 500 ml - 520 ml - 530 ml - 550 ml - 560 ml - 580 ml - 590 ml - 610 ml - 630 ml
Passata di pomodoro - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 gPassata di pomodoro - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 230 g - 240 g - 245 g - 250 g - 75 g - 85 g - 95 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 245 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 460 g - 480 g - 490 g - 500 g - 125 g - 140 g - 155 g - 170 g - 190 g - 205 g - 220 g - 235 g - 250 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 330 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 520 g - 530 g - 550 g - 560 g - 580 g - 590 g - 610 g - 630 g - 150 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 245 g - 265 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g - 470 g - 490 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 690 g - 710 g - 730 g - 750 g - 175 g - 195 g - 220 g - 240 g - 265 g - 285 g - 310 g - 330 g - 350 g - 370 g - 390 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 570 g - 590 g - 610 g - 630 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 770 g - 790 g - 810 g - 830 g - 850 g - 880 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 950 g - 980 g - 1000 g - 225 g - 255 g - 280 g - 310 g - 340 g - 370 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 530 g - 560 g - 590 g - 620 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 760 g - 790 g - 820 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 980 g - 1010 g - 1040 g - 1070 g - 1100 g - 1130 g - 250 g - 280 g - 310 g - 340 g - 380 g - 410 g - 440 g - 470 g - 500 g - 530 g - 560 g - 590 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 940 g - 970 g - 1000 g - 1030 g - 1060 g - 1090 g - 1130 g - 1160 g - 1190 g - 1220 g - 1250 g
Brodo - 125 ml - 140 ml - 155 ml - 170 ml - 190 ml - 205 ml - 220 ml - 235 ml - 250 ml - 265 ml - 280 ml - 295 ml - 310 ml - 330 ml - 340 ml - 360 ml - 380 ml - 390 ml - 410 ml - 420 ml - 440 ml - 450 ml - 470 ml - 480 ml - 500 ml - 520 ml - 530 ml - 550 ml - 560 ml - 580 ml - 590 ml - 610 ml - 630 ml - 250 ml - 280 ml - 310 ml - 340 ml - 380 ml - 410 ml - 440 ml - 470 mlBrodo - 500 ml - 530 ml - 560 ml - 590 ml - 630 ml - 660 ml - 690 ml - 720 ml - 750 ml - 780 ml - 810 ml - 840 ml - 880 ml - 910 ml - 940 ml - 970 ml - 1000 ml - 1030 ml - 1060 ml - 1090 ml - 1130 ml - 1160 ml - 1190 ml - 1220 ml - 1250 ml - 380 ml - 420 ml - 470 ml - 520 ml - 560 ml - 610 ml - 660 ml - 700 ml - 750 ml - 800 ml - 840 ml - 890 ml - 940 ml - 980 ml - 1030 ml - 1080 ml - 1130 ml - 1170 ml - 1220 ml - 1270 ml - 1310 ml - 1360 ml - 1410 ml - 1450 ml - 1500 ml - 1550 ml - 1590 ml - 1640 ml - 1690 ml - 1730 ml - 1780 ml - 1830 ml - 1880 ml - 500 ml - 560 ml - 630 ml - 690 ml - 750 ml - 810 ml - 880 ml - 940 ml - 1000 ml - 1060 ml - 1130 ml - 1190 ml - 1250 ml - 1310 ml - 1380 ml - 1440 ml - 1500 ml - 1560 ml - 1630 ml - 1690 ml - 1750 ml - 1810 ml - 1880 ml - 1940 ml - 2000 ml - 2060 ml - 2130 ml - 2190 ml - 2250 ml - 2310 ml - 2380 ml - 2440 ml - 2500 ml - 630 ml - 700 ml - 780 ml - 860 ml - 940 ml - 1020 ml - 1090 ml - 1170 ml - 1250 ml - 1330 ml - 1410 ml - 1480 ml - 1560 ml - 1640 ml - 1720 ml - 1800 ml - 1880 ml - 1950 ml - 2030 ml - 2110 ml - 2190 ml - 2270 ml - 2340 ml - 2420 ml - 2500 ml - 2580 ml - 2660 ml - 2730 ml - 2810 ml - 2890 ml - 2970 ml - 3050 ml - 3130 ml - 750 ml - 840 ml - 940 ml - 1030 ml - 1130 ml - 1220 ml - 1310 ml - 1410 ml - 1500 ml - 1590 ml - 1690 ml - 1780 ml - 1880 ml - 1970 ml - 2060 ml - 2160 ml - 2250 ml - 2340 ml - 2440 ml - 2530 ml - 2630 ml - 2720 ml - 2810 ml - 2910 ml - 3000 ml - 3090 ml - 3190 ml - 3280 ml - 3380 ml - 3470 ml - 3560 ml - 3660 ml - 3750 ml - 880 ml - 980 ml - 1090 ml - 1200 ml - 1310 ml - 1420 ml - 1530 ml - 1640 ml - 1750 ml - 1860 ml - 1970 ml - 2080 ml - 2190 ml - 2300 ml - 2410 ml - 2520 ml - 2630 ml - 2730 ml - 2840 ml - 2950 ml - 3060 ml - 3170 ml - 3280 ml - 3390 ml - 3500 ml - 3610 ml - 3720 ml - 3830 ml - 3940 ml - 4050 ml - 4160 ml - 4270 ml - 4380 ml - 1000 ml - 1130 ml - 1250 ml - 1380 ml - 1500 ml - 1630 ml - 1750 ml - 1880 ml - 2000 ml - 2130 ml - 2250 ml - 2380 ml - 2500 ml - 2630 ml - 2750 ml - 2880 ml - 3000 ml - 3130 ml - 3250 ml - 3380 ml - 3500 ml - 3630 ml - 3750 ml - 3880 ml - 4000 ml - 4130 ml - 4250 ml - 4380 ml - 4500 ml - 4630 ml - 4750 ml - 4880 ml - 5000 ml - 1130 ml - 1270 ml - 1410 ml - 1550 ml - 1690 ml - 1830 ml - 1970 ml - 2110 ml - 2250 ml - 2390 ml - 2530 ml - 2670 ml - 2810 ml - 2950 ml - 3090 ml - 3230 ml - 3380 ml - 3520 ml - 3660 ml - 3800 ml - 3940 ml - 4080 ml - 4220 ml - 4360 ml - 4500 ml - 4640 ml - 4780 ml - 4920 ml - 5060 ml - 5200 ml - 5340 ml - 5480 ml - 5630 ml - 1250 ml - 1410 ml - 1560 ml - 1720 ml - 1880 ml - 2030 ml - 2190 ml - 2340 ml - 2500 ml - 2660 ml - 2810 ml - 2970 ml - 3130 ml - 3280 ml - 3440 ml - 3590 ml - 3750 ml - 3910 ml - 4060 ml - 4220 ml - 4380 ml - 4530 ml - 4690 ml - 4840 ml - 5000 ml - 5160 ml - 5310 ml - 5470 ml - 5630 ml - 5780 ml - 5940 ml - 6090 ml - 6250 ml
Grana padano grattugiato - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 gGrana padano grattugiato - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 145 g - 150 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 215 g - 220 g - 225 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 80 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 110 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 185 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 215 g - 225 g - 230 g - 235 g - 245 g - 250 g - 255 g - 265 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g - 250 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 285 g - 295 g - 300 g - 70 g - 75 g - 85 g - 95 g - 100 g - 110 g - 120 g - 125 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 170 g - 175 g - 185 g - 195 g - 205 g - 210 g - 220 g - 230 g - 235 g - 245 g - 255 g - 260 g - 270 g - 280 g - 285 g - 295 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 75 g - 85 g - 95 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 245 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g

Il porro è un ortaggio simile alla cipolla, ma molto più digeribile. Grazie al suo contenuto di vitamine e minerali, il porro apporta benefici importanti all'organismo. Il porro ha inoltre proprietà disintossicanti, diuretiche e idratanti.

In questo risotto ho voluto abbinare i porri al pomodoro, e il risultato è un risotto cremoso e bilanciato dal punto di vista nutrizionale.

Per fare il risotto ai porri e pomodoro, per prima cosa ci si occupa dei porri: si eliminano le foglie esterne più dure, la parte verde e le radici, poi si taglia a rondelle la parte bianca e si lava, per eliminare eventuali residui di terriccio.

Versiamo un filo d'olio nella pentola dove prepareremo il risotto, quindi facciamo stufare leggermente i porri, mescolando spesso per non farli attaccare. Aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare, quindi sfumiamo con il vino bianco. Quando il vino sarà in parte evaporato e in parte assorbito dal riso, aggiungiamo la passata di pomodoro.

Al posto della passata di pomodoro, potete utilizzare un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro (la quantità di due cucchiai si intende per 2-3 persone).

Poi aggiungiamo il brodo caldo e portiamo a cottura il riso a fuoco moderato, coprendo con un coperchio per evitare eventuali schizzi, ma ricordandoci di mescolare spesso, per non farlo attaccare. Terminata la cottura del risotto, spegniamo il fuoco e mantechiamo con del formaggio grattugiato.

Procedimento

Porri - 1

Per prima cosa, occupati dei porri: elimina la parte verde e le foglie esterne più dure. Taglia il porro a rondelle e mettilo in una ciotola con acqua per lavarlo ed eliminare eventuale terra.

Olio extra vergine d'oliva

Versa un filo d'olio nella pentola e fai soffriggere i porri.

Riso per risotti - 160 g

Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando.

Vino bianco secco - 50 ml

Passata di pomodoro - 100 g

Sfuma con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungi la passata di pomodoro.

Brodo - 500 ml

Quando il sugo si sarà ristetto, aggiungi un mestolo di brodo e procedi alla cottura del riso mescolando ogni tanto e aggiungendo brodo ogni volta che il riso inizierà ad asciugarsi.

Grana padano grattugiato - 30 g

Una volta cotto, togli dal fuoco e manteca con il grana grattugiato.

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