Risotto al Limoncello e basilico - Ricetta

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Risotto al Limoncello e basilico

Porzioni

010 persone

2 persone

0200 g riso per persona

80 g riso per persona

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200

452 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
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Ingredienti

Foglie di basilico - 2 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 7 - 7 - 7 - 7 - 8 - 8 - 8 - 8 - 9 - 9 - 9 - 9 - 10 - 10 - 10 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6 - 7 - 7 - 8 Foglie di basilico - 8 - 9 - 9 - 10 - 10 - 11 - 11 - 12 - 12 - 13 - 13 - 14 - 14 - 15 - 15 - 15 - 15 - 15 - 15 - 20 - 20 - 20 - 20 - 20 - 20 - 6 - 7 - 8 - 8 - 9 - 10 - 11 - 11 - 12 - 13 - 14 - 14 - 15 - 15 - 15 - 15 - 20 - 20 - 20 - 20 - 20 - 20 - 25 - 25 - 25 - 25 - 25 - 25 - 25 - 30 - 30 - 30 - 30 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 15 - 15 - 20 - 20 - 20 - 20 - 20 - 25 - 25 - 25 - 25 - 25 - 30 - 30 - 30 - 30 - 30 - 35 - 35 - 35 - 35 - 35 - 40 - 40 - 40 - 10 - 11 - 13 - 14 - 15 - 15 - 20 - 20 - 20 - 20 - 25 - 25 - 25 - 25 - 30 - 30 - 30 - 30 - 35 - 35 - 35 - 35 - 40 - 40 - 40 - 40 - 45 - 45 - 45 - 45 - 50 - 50 - 50 - 12 - 14 - 15 - 15 - 20 - 20 - 20 - 25 - 25 - 25 - 25 - 30 - 30 - 30 - 35 - 35 - 35 - 40 - 40 - 40 - 40 - 45 - 45 - 45 - 50 - 50 - 50 - 55 - 55 - 55 - 55 - 60 - 60 - 14 - 15 - 20 - 20 - 20 - 25 - 25 - 25 - 30 - 30 - 30 - 35 - 35 - 35 - 40 - 40 - 40 - 45 - 45 - 45 - 50 - 50 - 55 - 55 - 55 - 60 - 60 - 60 - 65 - 65 - 65 - 70 - 70 - 15 - 20 - 20 - 20 - 25 - 25 - 30 - 30 - 30 - 35 - 35 - 40 - 40 - 40 - 45 - 45 - 50 - 50 - 50 - 55 - 55 - 60 - 60 - 60 - 65 - 65 - 70 - 70 - 70 - 75 - 75 - 80 - 80 - 20 - 20 - 25 - 25 - 25 - 30 - 30 - 35 - 35 - 40 - 40 - 45 - 45 - 45 - 50 - 50 - 55 - 55 - 60 - 60 - 65 - 65 - 70 - 70 - 70 - 75 - 75 - 80 - 80 - 85 - 85 - 90 - 90 - 20 - 25 - 25 - 30 - 30 - 35 - 35 - 40 - 40 - 45 - 45 - 50 - 50 - 55 - 55 - 60 - 60 - 65 - 65 - 70 - 70 - 75 - 75 - 80 - 80 - 85 - 85 - 90 - 90 - 95 - 95 - 100 - 100
Olio extra vergine d'oliva - 2.5 ml - 3 ml - 3 ml - 3 ml - 4 ml - 4 ml - 4 ml - 5 ml - 5 ml - 5 ml - 6 ml - 6 ml - 6 ml - 7 ml - 7 ml - 7 ml - 8 ml - 8 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 9 ml - 9 ml - 10 ml - 10 ml - 10 ml - 11 ml - 11 ml - 11 ml - 12 ml - 12 ml - 12 ml - 13 ml - 5 ml - 6 ml - 6 ml - 7 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 9 mlOlio extra vergine d'oliva - 10 ml - 11 ml - 11 ml - 12 ml - 13 ml - 13 ml - 14 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 10 ml - 11 ml - 12 ml - 13 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 10 ml - 11 ml - 13 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 50 ml - 13 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 100 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 100 ml - 105 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 115 ml - 120 ml - 120 ml - 125 ml
Riso per risotti - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 200 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 gRiso per risotti - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 400 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 570 g - 590 g - 600 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 760 g - 780 g - 800 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 950 g - 980 g - 1000 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 990 g - 1020 g - 1050 g - 1080 g - 1110 g - 1140 g - 1170 g - 1200 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 740 g - 770 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 950 g - 980 g - 1020 g - 1050 g - 1090 g - 1120 g - 1160 g - 1190 g - 1230 g - 1260 g - 1300 g - 1330 g - 1370 g - 1400 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g - 520 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 720 g - 760 g - 800 g - 840 g - 880 g - 920 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1080 g - 1120 g - 1160 g - 1200 g - 1240 g - 1280 g - 1320 g - 1360 g - 1400 g - 1440 g - 1480 g - 1520 g - 1560 g - 1600 g - 360 g - 410 g - 450 g - 500 g - 540 g - 590 g - 630 g - 680 g - 720 g - 770 g - 810 g - 860 g - 900 g - 950 g - 990 g - 1040 g - 1080 g - 1130 g - 1170 g - 1220 g - 1260 g - 1310 g - 1350 g - 1400 g - 1440 g - 1490 g - 1530 g - 1580 g - 1620 g - 1670 g - 1710 g - 1760 g - 1800 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g - 1400 g - 1450 g - 1500 g - 1550 g - 1600 g - 1650 g - 1700 g - 1750 g - 1800 g - 1850 g - 1900 g - 1950 g - 2000 g
Limoncello - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 gLimoncello - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 100 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 145 g - 150 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 200 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 230 g - 240 g - 245 g - 250 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g - 250 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 285 g - 295 g - 300 g - 70 g - 80 g - 90 g - 95 g - 105 g - 115 g - 125 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 185 g - 195 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 235 g - 245 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 400 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g - 135 g - 145 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 295 g - 300 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 430 g - 440 g - 450 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 460 g - 480 g - 490 g - 500 g
Brodo - 150 ml - 170 ml - 190 ml - 205 ml - 225 ml - 245 ml - 265 ml - 280 ml - 300 ml - 320 ml - 340 ml - 360 ml - 380 ml - 390 ml - 410 ml - 430 ml - 450 ml - 470 ml - 490 ml - 510 ml - 530 ml - 540 ml - 560 ml - 580 ml - 600 ml - 620 ml - 640 ml - 660 ml - 680 ml - 690 ml - 710 ml - 730 ml - 750 ml - 300 ml - 340 ml - 380 ml - 410 ml - 450 ml - 490 ml - 530 ml - 560 mlBrodo - 600 ml - 640 ml - 680 ml - 710 ml - 750 ml - 790 ml - 830 ml - 860 ml - 900 ml - 940 ml - 980 ml - 1010 ml - 1050 ml - 1090 ml - 1130 ml - 1160 ml - 1200 ml - 1240 ml - 1280 ml - 1310 ml - 1350 ml - 1390 ml - 1430 ml - 1460 ml - 1500 ml - 450 ml - 510 ml - 560 ml - 620 ml - 680 ml - 730 ml - 790 ml - 840 ml - 900 ml - 960 ml - 1010 ml - 1070 ml - 1130 ml - 1180 ml - 1240 ml - 1290 ml - 1350 ml - 1410 ml - 1460 ml - 1520 ml - 1580 ml - 1630 ml - 1690 ml - 1740 ml - 1800 ml - 1860 ml - 1910 ml - 1970 ml - 2030 ml - 2080 ml - 2140 ml - 2190 ml - 2250 ml - 600 ml - 680 ml - 750 ml - 830 ml - 900 ml - 980 ml - 1050 ml - 1130 ml - 1200 ml - 1280 ml - 1350 ml - 1430 ml - 1500 ml - 1580 ml - 1650 ml - 1730 ml - 1800 ml - 1880 ml - 1950 ml - 2030 ml - 2100 ml - 2180 ml - 2250 ml - 2330 ml - 2400 ml - 2480 ml - 2550 ml - 2630 ml - 2700 ml - 2780 ml - 2850 ml - 2930 ml - 3000 ml - 750 ml - 840 ml - 940 ml - 1030 ml - 1130 ml - 1220 ml - 1310 ml - 1410 ml - 1500 ml - 1590 ml - 1690 ml - 1780 ml - 1880 ml - 1970 ml - 2060 ml - 2160 ml - 2250 ml - 2340 ml - 2440 ml - 2530 ml - 2630 ml - 2720 ml - 2810 ml - 2910 ml - 3000 ml - 3090 ml - 3190 ml - 3280 ml - 3380 ml - 3470 ml - 3560 ml - 3660 ml - 3750 ml - 900 ml - 1010 ml - 1130 ml - 1240 ml - 1350 ml - 1460 ml - 1580 ml - 1690 ml - 1800 ml - 1910 ml - 2030 ml - 2140 ml - 2250 ml - 2360 ml - 2480 ml - 2590 ml - 2700 ml - 2810 ml - 2930 ml - 3040 ml - 3150 ml - 3260 ml - 3380 ml - 3490 ml - 3600 ml - 3710 ml - 3830 ml - 3940 ml - 4050 ml - 4160 ml - 4280 ml - 4390 ml - 4500 ml - 1050 ml - 1180 ml - 1310 ml - 1440 ml - 1580 ml - 1710 ml - 1840 ml - 1970 ml - 2100 ml - 2230 ml - 2360 ml - 2490 ml - 2630 ml - 2760 ml - 2890 ml - 3020 ml - 3150 ml - 3280 ml - 3410 ml - 3540 ml - 3680 ml - 3810 ml - 3940 ml - 4070 ml - 4200 ml - 4330 ml - 4460 ml - 4590 ml - 4730 ml - 4860 ml - 4990 ml - 5120 ml - 5250 ml - 1200 ml - 1350 ml - 1500 ml - 1650 ml - 1800 ml - 1950 ml - 2100 ml - 2250 ml - 2400 ml - 2550 ml - 2700 ml - 2850 ml - 3000 ml - 3150 ml - 3300 ml - 3450 ml - 3600 ml - 3750 ml - 3900 ml - 4050 ml - 4200 ml - 4350 ml - 4500 ml - 4650 ml - 4800 ml - 4950 ml - 5100 ml - 5250 ml - 5400 ml - 5550 ml - 5700 ml - 5850 ml - 6000 ml - 1350 ml - 1520 ml - 1690 ml - 1860 ml - 2030 ml - 2190 ml - 2360 ml - 2530 ml - 2700 ml - 2870 ml - 3040 ml - 3210 ml - 3380 ml - 3540 ml - 3710 ml - 3880 ml - 4050 ml - 4220 ml - 4390 ml - 4560 ml - 4730 ml - 4890 ml - 5060 ml - 5230 ml - 5400 ml - 5570 ml - 5740 ml - 5910 ml - 6080 ml - 6240 ml - 6410 ml - 6580 ml - 6750 ml - 1500 ml - 1690 ml - 1880 ml - 2060 ml - 2250 ml - 2440 ml - 2630 ml - 2810 ml - 3000 ml - 3190 ml - 3380 ml - 3560 ml - 3750 ml - 3940 ml - 4130 ml - 4310 ml - 4500 ml - 4690 ml - 4880 ml - 5060 ml - 5250 ml - 5440 ml - 5630 ml - 5810 ml - 6000 ml - 6190 ml - 6380 ml - 6560 ml - 6750 ml - 6940 ml - 7130 ml - 7310 ml - 7500 ml
Limone non trattato - 0.1 - 0.1 - 0.2 - 0.2 - 0.2 - 0.2 - 0.2 - 0.2 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 Limone non trattato - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 0.6 - 0.7 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 6
Burro - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 5 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 6 g - 6 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 gBurro - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g - 12 g - 13 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 6 g - 7 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 65 g
Grana padano grattugiato - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 gGrana padano grattugiato - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 100 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 145 g - 150 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 200 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 215 g - 220 g - 225 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 230 g - 240 g - 245 g - 250 g
Sale Sale
Pepe Pepe

Un risotto molto particolare, che amo molto, oserei dire "chic", per serate eleganti, dal gusto fresco e dunque perfetto per l'estate.

La parte alcolica del Limoncello evapora in cottura, mentre l'aroma del liquore rimane, per un connubio perfetto con il basilico.

In questo risotto, si utilizza semplicemente il Limoncello invece del vino nel momento di sfumare il riso.

Assicurati di utilizzare limoni biologici non trattati, ovvero senza sostanze chimiche, come lucidanti e pesticidi. Il mio consiglio è comunque quello di lavare il limone, per eliminare eventuali impurità.

Se dovesse avanzare, questo risotto si conserva per un giorno in frigo, chiuso in un contenitore ermetico.

Procedimento

Foglie di basilico - 8

Lava le foglie di basilico e tritale (tieni da parte qualche foglia intera per la decorazione del piatto).

Olio extra vergine d'oliva - 10 ml

Versa un giro d'olio in una pentola, aggiungi il basilico tritato e fai insaporire a fiamma media.

Riso per risotti - 160 g

Limoncello - 40 g

Brodo - 600 ml

Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti, poi sfuma col Limoncello e fai evaporare. A questo punto, aggiungi un mestolo di brodo caldo e porta a cottura il riso, mescolando spesso e aggiungendo altro brodo ogni volta che servirà.

Limone non trattato - 0.5

Nel frattempo, lava e asciuga un limone non trattato e ricavane la scorza, grattugiando con attenzione solo la parte gialla (quella bianca è amara).

Burro - 5 g

Grana padano grattugiato - 20 g

Terminata la cottura del riso, spegni il fuoco e manteca con il burro e il formaggio grattugiato.

Sale

Pepe

Aggiusta di sale e versa nei piatti il risotto, quindi completa con una macinata di pepe, altro formaggio grattugiato, la scorza del limone e qualche foglia di basilico. Buon appetito!

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