Risotto con zucca, gorgonzola e speck - Ricetta

Ricarica la pagina

Ricette

Preferiti

Come fare un buon risotto?

About us

Scarica l'app

setTempData(1,'initialqty',2);setTempData(1,'initialqty2',80);startAutoScroll('otherrecipes_1');

Indietro

Risotto con zucca, gorgonzola e speck

Porzioni

010 persone

2 persone

0200 g riso per persona

80 g riso per persona

100

105

110

115

120

125

130

135

140

145

150

155

160

165

170

175

180

185

190

195

200

667 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
33337541745850054258362566770875079283487591795910001042108411251167120912501292133413751417145915001542158416251667333375417458500542583625667708750792834875917959100010421084112511671209125012921334137514171459150015421584162516673333754174585005425836256677087507928348759179591000104210841125116712091250129213341375141714591500154215841625166733337541745850054258362566770875079283487591795910001042108411251167120912501292133413751417145915001542158416251667333375417458500542583625667708750792834875917959100010421084112511671209125012921334137514171459150015421584162516673333754174585005425836256677087507928348759179591000104210841125116712091250129213341375141714591500154215841625166733337541745850054258362566770875079283487591795910001042108411251167120912501292133413751417145915001542158416251667333375417458500542583625667708750792834875917959100010421084112511671209125012921334137514171459150015421584162516673333754174585005425836256677087507928348759179591000104210841125116712091250129213341375141714591500154215841625166733337541745850054258362566770875079283487591795910001042108411251167120912501292133413751417145915001542158416251667 kcal	404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199404550556065707580859095100105110115120125130135140145149154159164169174179184189194199 g	22233334444555566667777888899991010222333344445555666677778888999910102223333444455556666777788889999101022233334444555566667777888899991010222333344445555666677778888999910102223333444455556666777788889999101022233334444555566667777888899991010222333344445555666677778888999910102223333444455556666777788889999101022233334444555566667777888899991010 g	151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476151719212325272931323436384042444648505153555759616365676971727476 g	889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738889101112131415161718192021222324252526272829303132333435363738 g	131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163131416171920222325272830313334363839414244454749505253555658596163 g
171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183171921232527293133353840424446485052545658606365676971737577798183 % GDA	151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274151718202224262830313335373941424446485052545557596163656668707274 % GDA	223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111223334444555566677778888999101010101111 % GDA	2225273033353841444649525457606365687174767982848790939598101104106109222527303335384144464952545760636568717476798284879093959810110410610922252730333538414446495254576063656871747679828487909395981011041061092225273033353841444649525457606365687174767982848790939598101104106109222527303335384144464952545760636568717476798284879093959810110410610922252730333538414446495254576063656871747679828487909395981011041061092225273033353841444649525457606365687174767982848790939598101104106109222527303335384144464952545760636568717476798284879093959810110410610922252730333538414446495254576063656871747679828487909395981011041061092225273033353841444649525457606365687174767982848790939598101104106109 % GDA	3842475257616671758085909499104108113118123127132137141146151156160165170174179184189384247525761667175808590949910410811311812312713213714114615115616016517017417918418938424752576166717580859094991041081131181231271321371411461511561601651701741791841893842475257616671758085909499104108113118123127132137141146151156160165170174179184189384247525761667175808590949910410811311812312713213714114615115616016517017417918418938424752576166717580859094991041081131181231271321371411461511561601651701741791841893842475257616671758085909499104108113118123127132137141146151156160165170174179184189384247525761667175808590949910410811311812312713213714114615115616016517017417918418938424752576166717580859094991041081131181231271321371411461511561601651701741791841893842475257616671758085909499104108113118123127132137141146151156160165170174179184189 % GDA	252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125252831343841444750535659636669727578818588919497100103106110113116119122125 % GDA

Ingredienti

Zucca - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 460 g - 480 g - 490 g - 500 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 gZucca - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 950 g - 980 g - 1000 g - 300 g - 340 g - 380 g - 410 g - 450 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 710 g - 750 g - 790 g - 830 g - 860 g - 900 g - 940 g - 980 g - 1010 g - 1050 g - 1090 g - 1130 g - 1160 g - 1200 g - 1240 g - 1280 g - 1310 g - 1350 g - 1390 g - 1430 g - 1460 g - 1500 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g - 1400 g - 1450 g - 1500 g - 1550 g - 1600 g - 1650 g - 1700 g - 1750 g - 1800 g - 1850 g - 1900 g - 1950 g - 2000 g - 500 g - 560 g - 630 g - 690 g - 750 g - 810 g - 880 g - 940 g - 1000 g - 1060 g - 1130 g - 1190 g - 1250 g - 1310 g - 1380 g - 1440 g - 1500 g - 1560 g - 1630 g - 1690 g - 1750 g - 1810 g - 1880 g - 1940 g - 2000 g - 2060 g - 2130 g - 2190 g - 2250 g - 2310 g - 2380 g - 2440 g - 2500 g - 600 g - 680 g - 750 g - 830 g - 900 g - 980 g - 1050 g - 1130 g - 1200 g - 1280 g - 1350 g - 1430 g - 1500 g - 1580 g - 1650 g - 1730 g - 1800 g - 1880 g - 1950 g - 2030 g - 2100 g - 2180 g - 2250 g - 2330 g - 2400 g - 2480 g - 2550 g - 2630 g - 2700 g - 2780 g - 2850 g - 2930 g - 3000 g - 700 g - 790 g - 880 g - 960 g - 1050 g - 1140 g - 1230 g - 1310 g - 1400 g - 1490 g - 1580 g - 1660 g - 1750 g - 1840 g - 1930 g - 2010 g - 2100 g - 2190 g - 2280 g - 2360 g - 2450 g - 2540 g - 2630 g - 2710 g - 2800 g - 2890 g - 2980 g - 3060 g - 3150 g - 3240 g - 3330 g - 3410 g - 3500 g - 800 g - 900 g - 1000 g - 1100 g - 1200 g - 1300 g - 1400 g - 1500 g - 1600 g - 1700 g - 1800 g - 1900 g - 2000 g - 2100 g - 2200 g - 2300 g - 2400 g - 2500 g - 2600 g - 2700 g - 2800 g - 2900 g - 3000 g - 3100 g - 3200 g - 3300 g - 3400 g - 3500 g - 3600 g - 3700 g - 3800 g - 3900 g - 4000 g - 900 g - 1010 g - 1130 g - 1240 g - 1350 g - 1460 g - 1580 g - 1690 g - 1800 g - 1910 g - 2030 g - 2140 g - 2250 g - 2360 g - 2480 g - 2590 g - 2700 g - 2810 g - 2930 g - 3040 g - 3150 g - 3260 g - 3380 g - 3490 g - 3600 g - 3710 g - 3830 g - 3940 g - 4050 g - 4160 g - 4280 g - 4390 g - 4500 g - 1000 g - 1130 g - 1250 g - 1380 g - 1500 g - 1630 g - 1750 g - 1880 g - 2000 g - 2130 g - 2250 g - 2380 g - 2500 g - 2630 g - 2750 g - 2880 g - 3000 g - 3130 g - 3250 g - 3380 g - 3500 g - 3630 g - 3750 g - 3880 g - 4000 g - 4130 g - 4250 g - 4380 g - 4500 g - 4630 g - 4750 g - 4880 g - 5000 g
Olio extra vergine d'oliva - 4 ml - 4 ml - 5 ml - 5 ml - 6 ml - 6 ml - 7 ml - 7 ml - 8 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 9 ml - 10 ml - 10 ml - 11 ml - 11 ml - 12 ml - 12 ml - 13 ml - 13 ml - 14 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 10 ml - 11 ml - 12 ml - 13 ml - 14 mlOlio extra vergine d'oliva - 15 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 11 ml - 13 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 55 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 90 ml - 95 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 100 ml - 105 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 110 ml - 115 ml - 120 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 130 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 130 ml - 135 ml - 140 ml - 145 ml - 145 ml - 150 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 120 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 140 ml - 145 ml - 150 ml - 150 ml - 155 ml - 160 ml - 165 ml - 170 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 140 ml - 145 ml - 150 ml - 155 ml - 160 ml - 165 ml - 170 ml - 175 ml - 180 ml - 185 ml - 190 ml
Sale Sale
Pepe Pepe
Burro - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g - 12 g - 13 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 gBurro - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 65 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 100 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g
Scalogno - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 Scalogno - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 6 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 6 - 7 - 7 - 7 - 7 - 7 - 8 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 7 - 7 - 7 - 7 - 7 - 8 - 8 - 8 - 8 - 9 - 9 - 2 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 7 - 7 - 7 - 7 - 8 - 8 - 8 - 8 - 9 - 9 - 9 - 9 - 10 - 10 - 10 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 6 - 7 - 7 - 7 - 8 - 8 - 8 - 8 - 9 - 9 - 9 - 10 - 10 - 10 - 10 - 11 - 11 - 11 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 5 - 5 - 5 - 6 - 6 - 6 - 7 - 7 - 7 - 8 - 8 - 8 - 8 - 9 - 9 - 9 - 10 - 10 - 10 - 11 - 11 - 11 - 12 - 12 - 12 - 13
Speck a dadini - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 60 g - 65 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 gSpeck a dadini - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 230 g - 240 g - 245 g - 250 g - 65 g - 70 g - 80 g - 85 g - 95 g - 100 g - 110 g - 115 g - 125 g - 135 g - 140 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g - 250 g - 260 g - 265 g - 275 g - 280 g - 290 g - 295 g - 300 g - 310 g - 75 g - 85 g - 95 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 245 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 155 g - 165 g - 175 g - 185 g - 195 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 285 g - 295 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 400 g - 420 g - 430 g - 440 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 460 g - 480 g - 490 g - 500 g - 115 g - 125 g - 140 g - 155 g - 170 g - 185 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 320 g - 340 g - 350 g - 370 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 460 g - 480 g - 490 g - 510 g - 520 g - 530 g - 550 g - 560 g - 125 g - 140 g - 155 g - 170 g - 190 g - 205 g - 220 g - 235 g - 250 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 330 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 520 g - 530 g - 550 g - 560 g - 580 g - 590 g - 610 g - 630 g
Riso per risotti - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 185 g - 190 g - 195 g - 200 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 gRiso per risotti - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 400 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 570 g - 590 g - 600 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 760 g - 780 g - 800 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 950 g - 980 g - 1000 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 990 g - 1020 g - 1050 g - 1080 g - 1110 g - 1140 g - 1170 g - 1200 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 740 g - 770 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 950 g - 980 g - 1020 g - 1050 g - 1090 g - 1120 g - 1160 g - 1190 g - 1230 g - 1260 g - 1300 g - 1330 g - 1370 g - 1400 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g - 520 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 720 g - 760 g - 800 g - 840 g - 880 g - 920 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1080 g - 1120 g - 1160 g - 1200 g - 1240 g - 1280 g - 1320 g - 1360 g - 1400 g - 1440 g - 1480 g - 1520 g - 1560 g - 1600 g - 360 g - 410 g - 450 g - 500 g - 540 g - 590 g - 630 g - 680 g - 720 g - 770 g - 810 g - 860 g - 900 g - 950 g - 990 g - 1040 g - 1080 g - 1130 g - 1170 g - 1220 g - 1260 g - 1310 g - 1350 g - 1400 g - 1440 g - 1490 g - 1530 g - 1580 g - 1620 g - 1670 g - 1710 g - 1760 g - 1800 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g - 1400 g - 1450 g - 1500 g - 1550 g - 1600 g - 1650 g - 1700 g - 1750 g - 1800 g - 1850 g - 1900 g - 1950 g - 2000 g
Brodo - 125 ml - 140 ml - 155 ml - 170 ml - 190 ml - 205 ml - 220 ml - 235 ml - 250 ml - 265 ml - 280 ml - 295 ml - 310 ml - 330 ml - 340 ml - 360 ml - 380 ml - 390 ml - 410 ml - 420 ml - 440 ml - 450 ml - 470 ml - 480 ml - 500 ml - 520 ml - 530 ml - 550 ml - 560 ml - 580 ml - 590 ml - 610 ml - 630 ml - 250 ml - 280 ml - 310 ml - 340 ml - 380 ml - 410 ml - 440 ml - 470 mlBrodo - 500 ml - 530 ml - 560 ml - 590 ml - 630 ml - 660 ml - 690 ml - 720 ml - 750 ml - 780 ml - 810 ml - 840 ml - 880 ml - 910 ml - 940 ml - 970 ml - 1000 ml - 1030 ml - 1060 ml - 1090 ml - 1130 ml - 1160 ml - 1190 ml - 1220 ml - 1250 ml - 380 ml - 420 ml - 470 ml - 520 ml - 560 ml - 610 ml - 660 ml - 700 ml - 750 ml - 800 ml - 840 ml - 890 ml - 940 ml - 980 ml - 1030 ml - 1080 ml - 1130 ml - 1170 ml - 1220 ml - 1270 ml - 1310 ml - 1360 ml - 1410 ml - 1450 ml - 1500 ml - 1550 ml - 1590 ml - 1640 ml - 1690 ml - 1730 ml - 1780 ml - 1830 ml - 1880 ml - 500 ml - 560 ml - 630 ml - 690 ml - 750 ml - 810 ml - 880 ml - 940 ml - 1000 ml - 1060 ml - 1130 ml - 1190 ml - 1250 ml - 1310 ml - 1380 ml - 1440 ml - 1500 ml - 1560 ml - 1630 ml - 1690 ml - 1750 ml - 1810 ml - 1880 ml - 1940 ml - 2000 ml - 2060 ml - 2130 ml - 2190 ml - 2250 ml - 2310 ml - 2380 ml - 2440 ml - 2500 ml - 630 ml - 700 ml - 780 ml - 860 ml - 940 ml - 1020 ml - 1090 ml - 1170 ml - 1250 ml - 1330 ml - 1410 ml - 1480 ml - 1560 ml - 1640 ml - 1720 ml - 1800 ml - 1880 ml - 1950 ml - 2030 ml - 2110 ml - 2190 ml - 2270 ml - 2340 ml - 2420 ml - 2500 ml - 2580 ml - 2660 ml - 2730 ml - 2810 ml - 2890 ml - 2970 ml - 3050 ml - 3130 ml - 750 ml - 840 ml - 940 ml - 1030 ml - 1130 ml - 1220 ml - 1310 ml - 1410 ml - 1500 ml - 1590 ml - 1690 ml - 1780 ml - 1880 ml - 1970 ml - 2060 ml - 2160 ml - 2250 ml - 2340 ml - 2440 ml - 2530 ml - 2630 ml - 2720 ml - 2810 ml - 2910 ml - 3000 ml - 3090 ml - 3190 ml - 3280 ml - 3380 ml - 3470 ml - 3560 ml - 3660 ml - 3750 ml - 880 ml - 980 ml - 1090 ml - 1200 ml - 1310 ml - 1420 ml - 1530 ml - 1640 ml - 1750 ml - 1860 ml - 1970 ml - 2080 ml - 2190 ml - 2300 ml - 2410 ml - 2520 ml - 2630 ml - 2730 ml - 2840 ml - 2950 ml - 3060 ml - 3170 ml - 3280 ml - 3390 ml - 3500 ml - 3610 ml - 3720 ml - 3830 ml - 3940 ml - 4050 ml - 4160 ml - 4270 ml - 4380 ml - 1000 ml - 1130 ml - 1250 ml - 1380 ml - 1500 ml - 1630 ml - 1750 ml - 1880 ml - 2000 ml - 2130 ml - 2250 ml - 2380 ml - 2500 ml - 2630 ml - 2750 ml - 2880 ml - 3000 ml - 3130 ml - 3250 ml - 3380 ml - 3500 ml - 3630 ml - 3750 ml - 3880 ml - 4000 ml - 4130 ml - 4250 ml - 4380 ml - 4500 ml - 4630 ml - 4750 ml - 4880 ml - 5000 ml - 1130 ml - 1270 ml - 1410 ml - 1550 ml - 1690 ml - 1830 ml - 1970 ml - 2110 ml - 2250 ml - 2390 ml - 2530 ml - 2670 ml - 2810 ml - 2950 ml - 3090 ml - 3230 ml - 3380 ml - 3520 ml - 3660 ml - 3800 ml - 3940 ml - 4080 ml - 4220 ml - 4360 ml - 4500 ml - 4640 ml - 4780 ml - 4920 ml - 5060 ml - 5200 ml - 5340 ml - 5480 ml - 5630 ml - 1250 ml - 1410 ml - 1560 ml - 1720 ml - 1880 ml - 2030 ml - 2190 ml - 2340 ml - 2500 ml - 2660 ml - 2810 ml - 2970 ml - 3130 ml - 3280 ml - 3440 ml - 3590 ml - 3750 ml - 3910 ml - 4060 ml - 4220 ml - 4380 ml - 4530 ml - 4690 ml - 4840 ml - 5000 ml - 5160 ml - 5310 ml - 5470 ml - 5630 ml - 5780 ml - 5940 ml - 6090 ml - 6250 ml
Gorgonzola - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 gGorgonzola - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 225 g - 230 g - 240 g - 245 g - 250 g - 75 g - 85 g - 95 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 245 g - 255 g - 265 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 460 g - 480 g - 490 g - 500 g - 125 g - 140 g - 155 g - 170 g - 190 g - 205 g - 220 g - 235 g - 250 g - 265 g - 280 g - 295 g - 310 g - 330 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 520 g - 530 g - 550 g - 560 g - 580 g - 590 g - 610 g - 630 g - 150 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 245 g - 265 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g - 470 g - 490 g - 510 g - 530 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 690 g - 710 g - 730 g - 750 g - 175 g - 195 g - 220 g - 240 g - 265 g - 285 g - 310 g - 330 g - 350 g - 370 g - 390 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 570 g - 590 g - 610 g - 630 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 770 g - 790 g - 810 g - 830 g - 850 g - 880 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 900 g - 930 g - 950 g - 980 g - 1000 g - 225 g - 255 g - 280 g - 310 g - 340 g - 370 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 530 g - 560 g - 590 g - 620 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 760 g - 790 g - 820 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 980 g - 1010 g - 1040 g - 1070 g - 1100 g - 1130 g - 250 g - 280 g - 310 g - 340 g - 380 g - 410 g - 440 g - 470 g - 500 g - 530 g - 560 g - 590 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 940 g - 970 g - 1000 g - 1030 g - 1060 g - 1090 g - 1130 g - 1160 g - 1190 g - 1220 g - 1250 g

Il risotto alla zucca è un piatto tipico autunnale. Qui ho voluto renderlo ancora più gustoso con la nota croccante e saporita dello speck e il gusto deciso del gorgonzola.

Per prima cosa, occupiamoci della zucca: tagliamola con un coltello apposito facendo molta attenzione, poi puliamola, elimnando i semini e i filamenti interni. Non è necessario eliminare ora la buccia: sarà molto più semplice dopo, quando sarà cotta e morbida.

Facciamo cuocere la zucca in forno con un po' di sale, pepe e olio. Quando sarà cotta, lasciamola raffreddare ed eliminiamo la buccia. Riduciamo la polpa di zucca in purea, mettendola in un mixer o semplicemente schiacciandola con una forchetta.

Ora prepariamo il risotto. In una pentola facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo lo scalogno tritato e facciamo soffriggere. Uniamo lo speck e facciamo rosolare. Versiamo il riso e lo facciamo tostare, quindi aggiungiamo un mestolo di brodo caldo e iniziamo a cuocere il risotto.

Quando il riso avrà assorbito il brodo, uniamo la purea di zucca. Copriamo la pentola con un coperchio per evitare schizzi, ricordandoci di andare a vedere ogni tanto come sta, mescolando per non farlo attaccare. Aggiungiamo anche un altro mestolo di brodo caldo e portiamo a cottura il riso.

Quando il riso è pronto, spegniamo il fuoco e mantechiamo con metà del gorgonzola, tagliato a pezzetti. Versiamo il risotto nei piatti e aggiungiamo il resto del gorgonzola sulla superficie del risotto. Volendo, si può anche far sciogliere il gorgonzola al microonde e poi versarlo sopra al risotto. Buon appetito!

Procedimento

Zucca - 400 g

Per prima cosa, occupati della zucca: tagliala a fette con un coltello apposito ed elimina i semini interni scavando con un cucchiaio. Non eliminare la buccia: sarà più facile toglierla quando la zucca sarà cotta.

Scalda il forno in modalità ventilata a 200 °C per 30 minuti circa. La durata dipende da quanto sono spesse le fette; in ogni caso la zucca sarà pronta quando riuscirai a infilzare i rebbi di una forchetta nella fetta senza difficoltà.

Olio extra vergine d'oliva - 15 ml

Sale

Pepe

Prepara una teglia da forno con sopra un foglio di carta forno, disponi le fette di zucca, versaci sopra l'olio e condisci con sale e pepe.

Una volta cotta la zucca, lasciala raffreddare ed elimina la buccia. Riducila in purea con un mixer ad immersione e metti da parte.

Burro - 10 g

Scalogno - 1

Speck a dadini - 50 g

In una pentola fai sciogliere il burro, aggiungi lo scalogno tritato e lo speck a dadini, quindi fai rosolare il tutto per un paio di minuti, mescolando.

Riso per risotti - 160 g

Brodo - 500 ml

Aggiungi il riso e fallo tostare, mescolando per un paio di minuti. Unisci un mestolo di brodo caldo e inizia a far cuocere il riso.

Quando il riso sarà quasi asciutto, invece di aggiungere altro brodo, unisci la purea di zucca. Mescola bene e copri la pentola con un coperchio per evitare schizzi. Quando la zucca si sarà tutta assorbita, aggiungi altro brodo, mescolando ogni tanto fino alla fine della cottura.

Gorgonzola - 100 g

Intanto, taglia a pezzetti il gorgonzola. Quando il risotto sarà cotto, spegni il fuoco e manteca con metà del gorgonzola, mescolando bene per farlo sciogliere.

Una volta pronto il risotto, versalo nei piatti e aggiungi il gorgonzola rimanente sulla superficie del riso. Il calore del riso farà sciogliere il formaggio. Se vuoi un effetto più "wow", puoi anche sciogliere il gorgonzola nel microonde e poi metterlo a cucchiaiate sul risotto. Buon appetito!

Ti potrebbero interessare anche...

Risotto alle arance, fontina e marsala

Risotto al pomodoro e stracciatella

Risotto con curry e peperoni

Risotto con cipolle rosse e gorgonzola

Risotto panna e prosciutto