Riso al latte - Ricetta - RisottiLovers.com

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Riso al latte

Porzioni

010 persone

2 persone

0135 g riso per persona

55 g riso per persona

100

105

110

115

120

125

130

135

381 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
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Ingredienti

Latte - 150 ml - 175 ml - 205 ml - 235 ml - 265 ml - 295 ml - 330 ml - 350 ml - 380 ml - 410 ml - 440 ml - 470 ml - 500 ml - 530 ml - 560 ml - 590 ml - 620 ml - 650 ml - 680 ml - 710 ml - 740 ml - 770 ml - 800 ml - 295 ml - 350 ml - 410 ml - 470 ml - 530 ml - 590 mlLatte - 650 ml - 710 ml - 770 ml - 830 ml - 890 ml - 950 ml - 1000 ml - 1060 ml - 1120 ml - 1180 ml - 1240 ml - 1300 ml - 1360 ml - 1420 ml - 1480 ml - 1540 ml - 1600 ml - 440 ml - 530 ml - 620 ml - 710 ml - 800 ml - 890 ml - 980 ml - 1060 ml - 1150 ml - 1240 ml - 1330 ml - 1420 ml - 1510 ml - 1600 ml - 1680 ml - 1770 ml - 1860 ml - 1950 ml - 2040 ml - 2130 ml - 2220 ml - 2300 ml - 2390 ml - 590 ml - 710 ml - 830 ml - 950 ml - 1060 ml - 1180 ml - 1300 ml - 1420 ml - 1540 ml - 1650 ml - 1770 ml - 1890 ml - 2010 ml - 2130 ml - 2250 ml - 2360 ml - 2480 ml - 2600 ml - 2720 ml - 2840 ml - 2950 ml - 3070 ml - 3190 ml - 740 ml - 890 ml - 1030 ml - 1180 ml - 1330 ml - 1480 ml - 1630 ml - 1770 ml - 1920 ml - 2070 ml - 2220 ml - 2360 ml - 2510 ml - 2660 ml - 2810 ml - 2950 ml - 3100 ml - 3250 ml - 3400 ml - 3550 ml - 3690 ml - 3840 ml - 3990 ml - 890 ml - 1060 ml - 1240 ml - 1420 ml - 1600 ml - 1770 ml - 1950 ml - 2130 ml - 2300 ml - 2480 ml - 2660 ml - 2840 ml - 3010 ml - 3190 ml - 3370 ml - 3550 ml - 3720 ml - 3900 ml - 4080 ml - 4250 ml - 4430 ml - 4610 ml - 4790 ml - 1030 ml - 1240 ml - 1450 ml - 1650 ml - 1860 ml - 2070 ml - 2280 ml - 2480 ml - 2690 ml - 2900 ml - 3100 ml - 3310 ml - 3520 ml - 3720 ml - 3930 ml - 4140 ml - 4340 ml - 4550 ml - 4760 ml - 4960 ml - 5170 ml - 5380 ml - 5580 ml - 1180 ml - 1420 ml - 1650 ml - 1890 ml - 2130 ml - 2360 ml - 2600 ml - 2840 ml - 3070 ml - 3310 ml - 3550 ml - 3780 ml - 4020 ml - 4250 ml - 4490 ml - 4730 ml - 4960 ml - 5200 ml - 5440 ml - 5670 ml - 5910 ml - 6150 ml - 6380 ml - 1330 ml - 1600 ml - 1860 ml - 2130 ml - 2390 ml - 2660 ml - 2930 ml - 3190 ml - 3460 ml - 3720 ml - 3990 ml - 4250 ml - 4520 ml - 4790 ml - 5050 ml - 5320 ml - 5580 ml - 5850 ml - 6120 ml - 6380 ml - 6650 ml - 6910 ml - 7180 ml - 1480 ml - 1770 ml - 2070 ml - 2360 ml - 2660 ml - 2950 ml - 3250 ml - 3550 ml - 3840 ml - 4140 ml - 4430 ml - 4730 ml - 5020 ml - 5320 ml - 5610 ml - 5910 ml - 6200 ml - 6500 ml - 6800 ml - 7090 ml - 7390 ml - 7680 ml - 7980 ml
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Riso - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 gRiso - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 150 g - 180 g - 210 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 175 g - 210 g - 245 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 740 g - 770 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 950 g - 200 g - 240 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g - 520 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 720 g - 760 g - 800 g - 840 g - 880 g - 920 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1080 g - 225 g - 270 g - 320 g - 360 g - 410 g - 450 g - 500 g - 540 g - 590 g - 630 g - 680 g - 720 g - 770 g - 810 g - 860 g - 900 g - 950 g - 990 g - 1040 g - 1080 g - 1130 g - 1170 g - 1220 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g
Burro - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 gBurro - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g - 3 g - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 10 g - 11 g - 12 g - 12 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 5 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 6 g - 7 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 7 g - 8 g - 10 g - 11 g - 12 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 8 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 9 g - 11 g - 13 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 10 g - 12 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 11 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Grana padano grattugiato Grana padano grattugiato

Il riso al latte è un piatto diffuso nel nord Italia, e non è né un risotto né una minestra, ma è così buono che ho voluto condividere con voi questa ricetta!

Il riso al latte è un piatto molto semplice da realizzare e che richiede pochi ingredienti: latte, riso, sale, un po' di burro e formaggio grattugiato. Se si vuole si può aggiungere anche del pepe.

Anche se è consigliato utilizzare latte intero, per realizzare questa ricetta io ho utilizzato latte parzialmente scremato senza lattosio, ed è venuto buonissimo e cremoso lo stesso. Per quanto riguarda il riso, io ho utilizzato il Roma, ma vanno bene anche il Carnaroli o l'Arborio.

La preparazione è davvero semplice: in una pentola si fa bollire il latte, si sala leggermente e poi si cala il riso. Si fa cuocere il riso fino ad ottenere una consistenza cremosa, poi si manteca con il burro, si versa nei piatti e si conclude con un po' di formaggio grattugiato.

Procedimento

Latte - 650 ml

In una pentola, versa il latte e porta a bollore.

Sale

Riso - 110 g

Sala leggermente e poi versa il riso.

Fai cuocere il riso mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Il riso sarà pronto quando avrà assorbito tutto il latte e avrà una consistenza cremosa.

Burro - 5 g

Quando è pronto, spegni il fuoco e manteca con il burro.

Grana padano grattugiato

Versa nei piatti e aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato. Buon appetito!

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